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鲁花花生米-花生有哪些吃法?

时间:2016-12-13 16:01:37 点击:523次
花生可以生食,也可以油炸,可炒、也可煮,从佐餐的佳肴到下酒的小菜,花生是无处不在,在较多的吃法中,以炖吃为最佳。用油煎、炸或用火直接爆炒,对花生中富含的维生素E及其他营养成分破坏很大。另外,花生本身含有大量植物油,遇高热会使花生甘平之性变为燥热之性,多食、久食或体虚火旺者食之,容易生热上火。因此,从养生保健及口味上综合评价,还是用水炖较好。它具有不温不火、口感潮润、入口好烂、易于消化的特点,老少皆宜。倘若再适当加些中药一并煮食,食药并用,会相得益彰。

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