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脱皮花生-换汤不换药

时间:2018-1-29 点击:372次

脱皮花生换汤不换药,其中这个脱皮花生就是脱了皮的花生,下面我来给大家介绍一下它的食用方法,花生可生食,也可油炸,可炒、可煮,从佐餐的佳肴到下酒的小菜,花生无处不在,在诸多吃法中,以炖吃为较佳。用油煎、炸或用火直接爆炒,对花生中富含的维生素E及其他营养成分破坏很大。
另外,花生本身含有大量植物油,遇高热会使花生甘平之性变为燥热之性,多食、久食或体虚火旺者食之,较易生热上火。因此,从养生保健及口味上综合评价,还是用水炖为较好。它具有不温不火、口感潮润、入口好烂、易于消化的特点,老少皆宜。倘若再适当加些中药一并煮食,食药并用,相得益彰。
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